Τέσσερα χρόνια έρευνας και πειραμάτων χρειάστηκε η επιστημονική ομάδα του οίκου Torres, για να βρει την κατάλληλη μέθοδο εξαγωγής του οινοπνεύματος, χωρίς να αλλοιώσει τα χαρακτηριστικά του κρασιού.

Το αποτέλεσμα, ένα αρωματικό κρασί χωρίς οινόπνευμα με ελαφριά γεύση και οξύτητα ιδανικό για τις έγκυες, όσους ακολουθούν φαρμακευτική αγωγή, όσους οδηγούν και φυσικά όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.

Αρωματικά & Γευστικά Χαρακτηριστικά

Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα με ένα ζωντανό ρεύμα φυσαλίδων. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα λουλουδιών της άνοιξης και πλούσιες νότες μπανάνας, καρύδας και εξωτικών φρούτων. Στο στόμα είναι παιχνιδιάρικο, λαμπερό, με διακριτική οξύτητα που θυμίζει πράσινο μήλο.

Αρμονία Γεύσεων

Ταιριάζει με ζυμαρικά θαλασσινών και πιάτα με βάση το ρύζι.

Οινοποίηση

Η ζύμωση πραγματοποιείται για 2 εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για να διατηρηθεί ο αρωματικός χαρακτήρας της ποικιλίας. Στη συνέχεια, με την τεχνική  ''Rotating Cone Column' γίνεται η εξαγωγή του αλκοόλ.Το αποτέλεσμα είναι ενός αφρώδους κρασιού με 0,0% βαθμούς αλκοόλ.